Mitkoch-Mittwoch: Krautsalat

Hallo zum Mitkoch-Mittwoch!

Heute hilft uns der Thermomix, einen ganz leckeren Krautsalat zuzubereiten. Seitdem ich den Thermomix habe, habe ich ganz viele verschiedene Krautsalat-Rezepte ausprobiert und daraus selbst meinen Favoriten zusammengestellt:

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ANNAS KRAUTSALAT

Zutaten:

  • ca. 750 g Weißkohl (wenn Ihr mehr Weißkohl habt, einfach dieses Rezept mehrmals hintereinander zubereiten)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 35 g Öl
  • 40 g Kräuteressig
  • 1 TL Salz
  • 3 TL (15 g) Zucker
  • 1 EL Petersilie
  • etwas Pfeffer

Zubereitung:

Ca. 350 g Weißkohl in größeren Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./St. 4-5 zerkleinern und in eine große Salatschüssel umfüllen. Zwiebel und Knoblauch 3 Sek./St. 5 zerkleinern. Öl, Essig, Salz und Zucker dazu geben und 2:30 Min./Varoma/St. 1 erhitzen. Restliche Weißkohl-Stücke, Pfeffer und Petersilie dazu geben und 10 Sek./St. 4-5 zerkleinern. Alles in die Salatschüssel umfüllen und mit dem vorher gehäckselten Weißkohl vermengen.

Wir lieben diesen Salat zum Grillen oder zu Gyros mit Fladenbrot und Tzatziki. Oktoberfest-Freunde können sich sicher auch Leberkäs, Brathendl oder Laugenbrezen dazu vorstellen.

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